Depuis le 15 octobre Nicole passions propose, en partenariat avec Duralex, un concours intitulé "la pomme dans tous ses états".
Cliquez sur le logo pour accéder à l'article !
Voici la recette que j'ai créée pour la circonstance. J'ai un peu tatonné et modifié la façon de faire, mais pas les ingrédients, par rapport à une 1ère version que j'avais faite. Le résultat a plu à mes différents "cobayes" , j'en suis contente.
Gâteau aux pommes et spéculos
Ingrédients
3 belles pommes
150 g de farine
100 g de sucre semoule + 75 g de sucre roux
½ sachet de levure
15-20 cl de crème liquide (soja par exemple)
10 spéculos réduit en poudre
3 œufs
Eplucher les pommes et les râper avec une grille à gros trous. Y ajouter 1 cuillère à café de cannelle et le sucre roux. Bien mélanger et laisser en attente.
Mélanger ensemble la farine, le sucre semoule, la levure, la crème liquide, la poudre de spéculos.
Fouetter les œufs entiers jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Les incorporer au mélange précédent, sans oublier d’ajouter les pommes.
Verser dans un moule et faire cuire 40 à 45 mn, four 200°. Vérifier la cuisson et laisser quelques minutes de plus si nécessaire.
Vous pouvez servir ce gâteau avec une crème anglaise.
Les spéculos peuvent être remplacé par de la poudre d'amandes ou de noisettes ou de la noix de coco rapée. Dans ce cas en mettre 100 g et ne pas mettre de cannelle dans les pommes.
Comme vous pouvez le voir j'ai utilisé le moule "bouche" gagné sur le blog de Nicole en juillet. Ce gâteau a fait son petit effet samedi soir.
Je l'ai photographié en compagnie également de la broderie que j'avais brodée pour la dernière St Valentin et qui faisait partie de la décoration d'une table au restaurant.
J'espère que ce gâteau vous plaira également.